Le goji contient des flavonoïdes. Ces flavonoïdes sont de puissants antioxydants offrants toute une batterie de fonctions biochimiques particulièrement intéressantes pour notre santé. Ils jouent un rôle important dans la fonction immunitaire, l’expression génique, la circulation sanguine dans les capillaires et le cerveau, la fonction hépatique, l’activité enzymatique, l’agrégation des plaquettes et le métabolisme du collagène, des phospholipides, du cholestérol et de l’histamine. Il n’est pas étonnant que les scientifiques leurs consacrent de nombreux travaux.