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Bêta-carotènes et baies de goji

Bêta-carotènes et baies de goji
Les baies de goji contiennent autant de bêta-carotènes (pigment présent dans les fruits et légumes de couleur foncée) que les carottes. Considéré pendant longtemps comme un simple précurseur de la vitamine A, les bêta-carotènes sont aujourd’hui montrés du doigts pour leurs propriétés antioxydantes. Des études montrent que les bêta-carotènes peuvent jouer un rôle...